Dr. Nastari es economista y economista agrícola, y durante más de 20 años fue profesor de economía en la Fundação Getúlio Vargas en S.Paulo. Su carrera está estrechamente relacionada con el desarrollo del etanol y otros biocombustibles en Brasil, habiendo ayudado también al desarrollo del etanol en los Estados Unidos, a través de la Governors Ethanol Coalition, y en otros países de América Latina, África y Asia.

Desde 1978, ha trabajado en la planificación energética en Brasil en varias instancias, a través de la Comisión Nacional de Energía (1984-86), la Comisión de Revisión de la Matriz Energética (1991-93) y como Representante de la Sociedad Civil en el Consejo de Política Energética (2016- 93).2020). Desde la década de 1980, ha estado promoviendo la conexión de los biocombustibles y los fabricantes de automóviles, habiendo sido Director Ejecutivo y Presidente del Consejo de Administración de la Asociación Brasileña de Ingeniería Automotriz, y autor principal del IPCC. También ayudó al gobierno brasileño en las negociaciones comerciales y en varias disputas comerciales entre EE. UU., el ITC y la OMC (azúcar, neumáticos y banano). Fue profesor de micro y macroeconomía durante 21 años en la Escuela de Administración de Empresas Fundação Getúlio Vargas de São Paulo. Es presidente de IBIO, el Instituto Brasileño de Bioenergía y Bioeconomía, y desde 1984 fundador y director general de Grupo Datagro, liderando un equipo de más de 170 profesionales que atienden a clientes en 41 países.